Confiture de prunes et grand-mère : toutes nos recettes

Name: Nos conseils pour réussir vos recettes de confiture de prunes
Total time: 30 min
Cuisine: confiture de prunes

La confiture de prunes est un incontournable de la fin d'été. Photo par tiburi

Rouges, jaunes ou noires, les prunes font des merveilles transformées en confiture. Déposée sur une tranche de pain frais au petit déjeuner ou dégustée directement à la petite cuillère pour les plus gourmands, c'est la recette de fin d'été à ne pas rater !

Pour lui donner encore plus de saveurs, vous pouvez l'agrémenter d'une pincée de cannelle ou de mélange 4 épices. La confiture de prunes est également parfaite dans des muffins, un far breton ou une tarte.

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Confiture de prunes sauvages

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Au printemps dernier, j'avais repéré quelques jolis pruniers tout en fleurs qui ont fait alors mon bonheur de photographe. Puis je les avais un peu oubliés, jusqu'à ce qu'une bande de mésanges joyeuses et gourmandes me montrent dernièrement de très jolis fruits qui ne demandaient qu'à être cueillis... Jaunes comme des mirabelles, ou rouges sang, voici de quoi se régaler assurément avec une délicieuse confiture !

Confiture de prunes violettes au thym citron

Les petits plats du Prince

Le jardin compte quelques pruniers un peu sauvageons, qui me donnent chaque année des fruits violets bien sucrés. Je les utilise en tartes bien sûr, mais également en confitures gourmandes. Pour la version de cette année, j'ai eu envie de saveurs différentes, et je me suis souvenue que j'avais également un joli pied de thym citron dont le parfum devrait relever à merveille la sucrosité de la prune violette.